Una domanda che spesso mi viene posta è se sia possibile conservare i succhi, centrifugati, estratti o smoothies che siano.
La risposta è: I succhi vanno bevuti appena fatti, perche sono VIVI.
Questo perchè le sostanze benefiche e vitali contenute all’interno della frutta e della verdura, una volta private della fibra che le protegge sono sensibili a tanti fattori come luce, ossigeno (ossidazione) e reagiscono contatto con i materiali che le contengono, come plastica piuttosto che vetro, di conseguenza perdono le loro proprietà benefiche molto facilmente.
Tuttavia con dei piccoli accorgimenti sarà possibile rallentare il processo di deterioramento e si potrà “allungare la vita di un succo” conservandolo fino a 24h.
Per conservare un succo preservandone i benefici utilizza questi semplici accorgimenti:
- Conserva il tuo succo in una bottiglia (possibilmente di vetro scuro) utilizzando un tappo per il sotto vuoto o una caraffa vacuum
- Conserva il succo immediatamente dopo averlo preparato
- Se non hai la pompa per il sottovuoto riempi il contenitore più che puoi in modo da limitare il più possibile l’aria dentro il barattolo
- Aggiungi del succo di limone, l’acido citrico in esso contenuto è un potente anti-ossidante
- Se sei in giro e vuoi portare il succo con te, evita il più possibile la luce quindi tienilo in una borsa o un contenitore scuro
Sorseggia il tuo succo al sole, seduta e rilassata, stacca la spina e concediti una pausa per te.
